国潮之下火了不少餐饮品牌，比如墨茉点心局、茶颜悦色、文和友……
但是跟风之下，越来越多品牌扎堆“照猫画虎”，同质化严重，餐饮国潮乱象丛生。
最近为了迎接“虎年”的到来，众多餐饮龙头企业，像是麦当劳、星巴克、墨茉点心等都在“国潮”上进行了创新。
融合了中国艺术文化，比如皮影、水墨画、书法等元素，赋予了国潮新的玩法。
究竟这些各个餐饮赛道的“大佬”们是如何创新“餐饮国潮”的？
而他们的新动作，又会给餐饮老板们哪些启发？
一起跟随职餐的视角解读国潮创新之下的新逻辑！
水墨画、皮影、书法，
头部餐企纷纷把中国传统艺术文化融入国潮
复古宫廷风、国粹戏剧风、年代怀旧风......
国潮在餐饮遍地开花，但是随着时间推移和借势国潮的餐厅越来越多，顾客也开始视觉疲劳，大同小异失去了真正餐饮国潮的内涵。
但今年众多头部餐企似乎找到了一个新切入，来让国潮重新获得年轻人的喜欢。
1、麦当劳以“水墨画”为主题，拍广告、造景、推定制邮票
如果说今年最“亮眼”的国潮主题动作，莫过于麦当劳，惹得众多年轻人去打卡。
发布中国传统水墨创意国风广告
1月12日，麦当劳（中国）携手上海美术电影制片厂，推出了以中国传统水墨为创意的国风广告片。
与中国邮政合作推出虎年生肖邮票
麦当劳还发布了与中国邮政合作的虎年定制生肖邮票，以及虎年主题的
在“审美疲劳”之下，
“中国传统艺术文化”成餐饮国潮新突破口
近几年，伴随民族自信心的提高，中国传统文化逐渐复兴，国潮迅速席卷各个领域，餐饮更是首当其冲。
在国潮影响之下，大批的国潮餐厅、国潮茶饮、国潮火锅店如雨后春笋般涌现。
但随着越来越多，跟风之下，顾客逐渐审美疲劳，一开始还觉得装修的国潮一点很吸引人，包装新颖一点适合拍照打卡，但随着你家也做，我家也做，顾客对这些国潮元素逐渐疲软。
餐企慢慢在摸索新的突破口，来让餐饮和国潮碰撞出新的火花。
1、跟风、抄袭之下，国潮失去新意、乱象丛生
图腾符号火了，好多小吃店开始改包装；
国潮字体火了，餐企们开始扎堆改门面、改装修；
京剧、宫廷、汉文化火了，餐厅扎堆上旗袍、上京剧演员、上诗词歌赋……
流行什么做什么，什么火就抄什么，现在一提国潮，很多顾客已经审美疲劳，提不起兴趣。而跟风抄袭之下，国潮引来的餐饮官司也不在少数。
像是火锅品牌“咬金”的原创者指责“脏飞”抄袭；明星郑恺火锅店“火凤祥”因涉嫌抄袭吼堂老火锅被骂上热搜……
不少品牌把国潮视为一种只要把传统元素找个设计师画出来，或者装修贴合一点，有点国潮元素，就能哄年轻人买单。但现在的Z时代消费群体，她更希望能真正的融入国潮文化之中，你的国潮是纯粹的、理解后的融入。
2、水墨画、皮影等中国传统艺术文化成餐饮国潮新趋势
而从今年各大头部餐企的虎年推广设计活动来看，餐饮国潮似乎进入了2.0阶段，已经在寻求更细分的切入。
从单纯的装修、字体设计、营销，变成了寻求在中国传统艺术文化中找到和品牌的契合点，然后用中国传统艺术文化去带动，一方面是把类似于皮影、水墨画、书法、戏剧等中国传统艺术发扬光大，一方面融入到餐饮品牌，让品牌在国潮的带动下吸引更多年轻客群。
像是麦当劳，它先是用水墨画电影做引子，然后造景中涵盖水墨画、水墨书法文字、水墨包装、水墨新品等一系列的主题活动。
部分门店还推出了DIY水墨涂鸦字画、国风美少年汉服巡游，做年轻人喜欢的国潮秀、国潮市集。有的门店还推出“投壶”、“剪纸”小游戏，吸引儿童。
而奈雪的茶，在推出中式点心的时候，把“戏剧”国潮艺术文化颇有沉浸感的融入，让顾客觉得好吃、好看、好玩，还了解了中国戏剧艺术。
这样既有年轻人喜爱的国潮艺术，又有带动性的游玩活动，让国潮已经不局限于于“字体”、“装修”，有了更深层的含义。
总结：
有人说，年是国潮兴起之年，而年开始就是国潮泛滥之年。
餐饮国潮“热度”随着时间的流逝，对餐企来说越来越难去延续它的持久性。
无论是餐饮这条赛道，还是国潮，都需要新的元素和创新，而中国传统艺术文化似乎为餐饮国潮打开了一扇窗。
你看好如今头部餐企对国潮的创新吗？欢迎评论区留言分享。