封面新闻记者王祥龙谢杰刘雨薇
5月18日，由封面新闻、华西都市报策划发起的巴蜀文化旅游走廊“百城行”大型采访活动走进达州，首届“游水墨达州品巴山食荟”拍客大赛同步启动，川渝两地的“青蕉拍客”、省市媒体记者逾40人聚焦达州。
薄如蝉翼的“灯影牛肉”真能透光？桑芽茶喝了是否也会睡不着觉？带着疑问和好奇，18日启动仪式结束后，拍客和媒体记者们分别走进达州市宏隆肉类制品有限公司和达州市瑞福蚕桑乐园，体验“巴山食荟”品牌产品带来的惊喜。
牛肉薄到能透光
“巴山食荟”带来视觉味觉双重震撼
“来，兄弟，帮我把这片牛肉夹到，打个手电筒看看能不能透光”。5月8日上午11点，在达州市宏隆肉类制品有限公司展品区，来自成都的拍客，热情地跟记者打招呼，并要求记者帮忙。
按照拍客的要求，记者打开手机的手电筒，一手用筷子夹着牛肉，一手打着光。可以见到，灯光透过薄如蝉翼的牛肉，映射而出。“对对，就这样”，拍客们迅速拿出手里的“长枪短炮”，记录下这一幕。
拍客们的好奇，源自一段“灯影牛肉”的介绍。据悉，灯影牛肉是四川达州和重庆地区汉族传统名吃，已有多年历史。制作“灯影牛肉”，需要把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成。因肉片薄而宽，可以透过灯影，有民间皮影戏之效果而得名。仔细观察下，可以看到牛肉片薄如蝉翼，颜色油亮。放在口中，口感酥脆，味道鲜香。细细品嚼，回味无穷。
据公司负责人介绍，川汉子公司的“灯影牛肉”等产品的制作工艺，已经传承了五代。公司拥有6条专业的肉制品生产线，主要生产灯影牛肉、牛肉干、午餐肉罐头。年年总产值2.85亿元，销售额2.5亿元。
据悉，公司作为“四川省非物质文化遗产”—灯影牛肉传统加工技艺传承保护单位，生产的“灯影牛肉”，已经成为地理标志保护产品。相关产品目前已进驻国际知名连锁沃尔玛、家乐福、大润发、华润万家、红旗连锁、互惠连锁等大型卖场。
在采风现场，拍客们详细了解了“灯影牛肉”的制作工艺，在品尝美味的同时，纷纷按动手中机器的“录制键”，记录下属于达州的味道。
采风第二站，汽车在彷如水墨画般的山林间穿梭，最终停在了瑞福蚕桑乐园前。5月中旬，桑果已经接近尾声，只有枝头的桑树叶子，翠绿依旧，生机盎然。
据负责人介绍，一个月前，这个每天要接待几千名游客采摘游玩。桑树林沿着山势不断向上分布，茂密的林间，隐藏着的，是手工桑叶面的作坊，还有桑芽茶、桑叶酒以及桑叶馒头等特色美食。
据悉，桑芽茶自主栽培的食用桑树的优质嫩桑芽为原料，经科学烘焙等工艺精制而成。工艺中除去了桑叶中有机酸的苦味、涩味，成品清香溢人、口味甘醇。“很多人喝了茶叶睡不着觉，是因为里面的茶碱，桑叶茶茶碱含量很低，喝了也不会睡不着。”公司负责人介绍到。
吃过牛肉后，喝杯桑叶茶，“巴山食荟”带给人味蕾的享受，已经达到极致。
川渝两地拍客联动短视频记录“水墨达州”
南充拍客陈强，加入“青蕉拍客”已经三年，目前在四川灵眸影视从事视频拍摄制作工作。年他参加“爱上南充个理由”南充首届原创短视频大赛，作品《我爱我的家乡》获奖。此后，